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Tortino di parmigiana di Melanzane
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Primi piatti
SALE+PASTA: quanto e quando?
Saccottino al nero di seppia ripieno di zucca e parmigiano reggiano STAGIONATURA 36 MESI #PRChef2015
Gnocchi di patate su cialda croccante di Reggiano
Trofie allo scoglio (vers. vongole e cozze)
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Secondi piatti
Arrotolato di pollo allo zenzero ripieno di timo e pancetta
La reazione di Maillard – spiegazione chiara e semplice
Ricetta abilitante: Polpette di pesce spatola con gazpacho
Tempura di gamberi con salsa agrodolce
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Contorni
Patate duchessa: facili e buonissime
Zucchine alla scapece
Caponatina mediterranea
Patate mediterranee al cartoccio
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Dolci
Ciambella Banana e Cioccolato (KINDER)
Pavesini al cacao con mousse di cioccolato bianco e lamponi freschi
Tortelli di carnevale con crema all’arancia
Le castagnole di Carnevale
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