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INSALATA DI POLPO CON AGRUMI E FINOCCHIO
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Primi piatti
Ricetta Abilitante: Mezze Candele gratinate con dressing ai formaggi su pesto di melenzane
Spaghetti alla Nerano
Cuori ripieni di ricotta e prosciutto con salsa di noci
Saccottino al nero di seppia ripieno di zucca e parmigiano reggiano STAGIONATURA 36 MESI #PRChef2015
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Secondi piatti
Seppie in umido
PAMPANELLA
Baccalà mantecato con patate e polenta
Tempura di gamberi con salsa agrodolce
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Contorni
Patate duchessa: facili e buonissime
Polpette di melanzane ovvero ‘a pizzella ‘e mulignane
Finocchi gratinati
Zucchine alla scapece
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Dolci
Il cioccolato: non si smette mai di imparare…
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I biscotti Spitzbuben ovvero gli occhi di Bue: al cioccolato ed alla marmellata.
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