Il timballo é un modo simpatico di presentare una pietanza che a seconda degli ingredienti può essere leggera (verdure o pesce) e fresca oppure bella pesante ideale in inverno (con ragú o salsiccia). In questa versione ne prepariamo una semplice, ...
I pomodori ripieni possono essere serviti sia come antipasto che come primo. Giustamente va data importanza alle dimensioni del pomodoro, é in base a questo fattore che cambierà la tipologia della portara. In questa ricetta ho preparato dei pomodori ripieni ...
INGREDIENTI: 250 g di Riso (tipo Carnaroli); 100 g di zucchine; 100 g di carote; 1 patata; 1 cipollotto fresco; 1 gambo di sedano; olio evo q.b.; 1 l di brodo vegetale; Vino Bianco q.b.; Olio extravergine d’Oliva; Pepe q.b.; ...
Anche i Vegani possono gustare la Maionese. Come? In cucina, si dice che la Maionese è una salsa EMULSIONATA. Per EMULSIONE si intende disperdere un liquido, poco alla volta, in un altro liquido che normalmente non è miscelabile con il ...
In Sicilia la melanzana regna sovrana, ma anche qui a Napoli non scherziamo. In questo post, vi scrivo una ricetta semplice da realizzare ma che permette di ottenere un piatto delicato e quasi fuori dagli stereotipi comuni della classica “pasta ...
INGREDIENTI: 250 g di riso venere; 300 g di cavolfiore; 1/2 cipolla; 1 spicchi di aglio; 2 cucchiai di formaggio Grana Padano grattugiato; 1 litro di brodo vegetale; 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva; sale; pepe; 1/2 bicchiere di vino ...
INGREDIENTI: (per 2 persone) 1/2 cavolo rosso 200 g di pangrattato olio d’oliva extravergine qb Shoyu (salsa di soia) qb 2 cucchiaini di lievito alimentare PROCEDIMENTO: In un tegame far scaldare l’olio extravergine d’oliva (2 cucchiai da cucina) ed un cucchiaio ...
A volte variare alcune ricette classiche e cambiare gli ingredienti permette di gustare in maniera diversa acquisendo una conoscenza di sapori che non sarebbe possibile acquisire. E’ il caso della LASAGNA VEGETARIANA, un gustoso primo che tutti dovrebbero mangiare almeno ...
Molte volte nei ristoranti etnici (ma non solo) leggiamo e sentiamo parlare del riso Pilaf…..ma pochi sanno di cosa si tratta. Si intende per RISO PILAF il tipo di preparazione, non si tratta infatti di un piatto finito, schematico ma ...
I dorayaki. Chi ama la cultura giapponese sicuramente conoscerà questo dolce tipico. Per chi non lo conosce sappiate che sicuramente ne avrete sentito parlare se come me amate anime e manga e siete cresciuti negli anni ’90 a suon di ...