Spazio Blog

Adoro andare in giro quando si tratta di cibo. Fiere, manifestazioni, convegni, ristoranti, e tanti eventi…ma non solo. It’s my life! In questa rubrica ecco quindi le mie esperienze personali

I corsi e le scuole di Cucina a Napoli città

I corsi e le scuole di Cucina a Napoli città

Napoli, la città per eccellenza della gastronomia del Sud!   Eppure stanne certo, c'è qualcuno dei suoi abitanti che non sa cucinare. CONFESSA!  NON SAI FARE NEMMENO UNA FRITTATA! Ma non disperare.....forse non sai che a Napoli ci sono scuole di cucina che potrebbero fare al caso tuo. Io stesso, da anni insegnante di cucina negli istituti statali, a volte ho tenuto dei corsi di cucina  Vuoi saperne di più? CLICCA QUI Se cerchi un corso di cucina in città qui a Napoli e non sei motorizzato, tranquillizzati, tutte queste scuole si trovano in città vicino alle fermate dei mezzi…
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Film che parlano di Cucina da fare vedere in classe

Film che parlano di Cucina da fare vedere in classe

Capita spesso che noi insegnanti per snellire le ore di lezione scegliamo di far vedere alla classe un bel film. Io personalmente, una volta al mese, proietto (in presenza o in ddi) un film che parla di cucina (la mia disciplina - Enogastronomia). Ma ricorda: è opportuno poi creare una scheda riassuntiva del film con un piccolo test di verifica per accertarsi che il film sia stato compreso da tutti gli studenti. LA MIA SELEZIONE DI FILM by prof. Ruggi Ecco quindi la lista dei film ideali da far vedere in un istituto enogastronomico (alberghiero). Per ogni film: l'argomento inerente;…
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Vacanze….vacanze…ma quali? Dove?

Vacanze….vacanze…ma quali? Dove?

Ciao amico lettore che leggi questo post. Mi scuso tantissimo se non trovi più regolarità nella pubblicazione dei miei articoli ma sta capitando di tutto in questo periodo....e sono molto stanco (MENTE E CORPO). Stanco al punto.....da scrivere molto poco e non avere stimoli e spunti per nuovi articoli (pensa che  mi sono imposto di scrivere questo post guardandomi allo specchio e ripetendo: "prendi il pc.....prendi il pc"). Ma cosa succede in questo periodo? ..succede che fa caldissimo........... qui a Napoli abbiamo sfiorato i 42° e per uno come me, che suda anche in Inverno......; ..succede che sto lavorando in…
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Politica dei cookie di questo sito in ottemperanza alla direttiva del Garante della Privacy.

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Iniziare una dieta vegetariana

Iniziare una dieta vegetariana

A casa mia c'è chi sta mettendo in discussione il proprio stile alimentare ed ha eliminato carne ed i prodotti derivanti da animali "morti". Ma da dove iniziare? La prima cosa da chiedere sarebbe il perchè, qual'è la motivazione che spinge a questa scelta....ma questo lo lascio a voi. Siete voi i padroni di voi stessi. In questo post voglio semplicemente essere d'aiuto sul lato tecnico, sul come affrontare l'inizio e come continuare nel tempo fino al raggiungimento dell'obiettivo prefissato: ESSERE VEGETARIANO. La maggior parte delle persone associa la parola "vegetariano" a qualcosa di estremamente eccessivo, ma non è così...pensiamo…
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PRESS ROOM

PRESS ROOM

RISTORAZIONE CON RUGGI, dal 2008 ottiene buoni risultati. In giro troviamo interviste, numerose collaborazioni e presenza sul web costante.   LE INTERVISTE: Corriere del Mezzogiorno il 21 Gennaio 2016  Sagaci domande rivolte a me ed al mio blog in questa simpaticissima rubrica del Corriere del Mezzogiorno che raggruppa i migliori blogger di Napoli e provincia. Versione ONLINE - - - - - - - -Versione PDF Ricette 2.0 il 17 Dicembre 2013  Cinque sfiziose domande per conoscere meglio la mia storia su questo portale che regala ogni giorno fantastiche ricette dei migliori food-blogger del web Versione ONLINE - - - - -…
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Chocolandia 2014, la fiera del cioccolato. Ecco la mia esperienza

Chocolandia 2014, la fiera del cioccolato. Ecco la mia esperienza

Se avete seguito i miei post, avrete sicuramente letto che era mia intenzione sin da inizio settimana di andare a vedere Chocolandia a Napoli (Galleria del Mare della Stazione marittima). Kermesse visitata lo scorso anno da oltre 130 mila persone, sei giorni in compagnia del cioccolato per l'evento più gustoso dell'anno, "Ciòccolanddia" come dicono in napoletano. Per gli amanti dell'alimento che mette di buonumore, per tutti gli altri che ci sono andati o che non hanno potuto ammirare tonnellate e tonnellate di cioccolato con questo articolo avremo modo di confrontarci. Allora, in questo periodo non sono molto impegnato e così…
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CAST Alimenti: palestra scientifica del gusto

CAST Alimenti: palestra scientifica del gusto

L'Italia é piena di corsi di cucina ma quanti sono davvero validi per chi vive nella ristorazione? Se vuoi formarti la prima regola é: devi investire denaro! Quindi, se vuoi davvero specializzarti o potenziare te stesso al bando tutti i corsi che chiedono dai 20 ai 100€; ottimi per casalinghe e neofiti ma solo per queste categorie. Sono molto poche le realtà di questo genere e tra queste CAST ALIMENTI é una delle migliori. C.A.S.T. = Centro Arte, Scienza e Tecnologia dell'Alimento. Fondato nel 1996 si rivolge sia a giovani che professinisti (affermati e non). Il punto di forza di…
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Chi sono

Chi sono

Chi è il prof. Giuseppe A. Ruggi? Dinamico ed inarrestabile, vive a Castellammare di Stabia in provincia di Napoli. Operatore di Cucina e poi di Sala e Vendita, diventa "Tecnico dei servizi della Ristorazione" nel 2005 con il massimo dei voti; dopo una prima specializzazione da tecnico informatico H\S nel 2006 e dopo aver maturato una discreta esperienza nel settore HO.RE.CA. sceglie di diventare insegnante statale di Enogastronomia nel 2007 lavorando presso uno degli istituti Enogastronomici migliori d'Italia. Tiene corsi sulle nuove tecnologie di didattica a distanza, sull'utilizzo della L.I.M. e su Social Media Marketing. Dopo aver pubblicato numerosi learning…
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