Ricetta per realizzare i tortini che fuori sono neri ma dentro sono bianchi! INGREDIENTI (x 8 tortini): 160 g Burro; 300 g di cioccolato fondente; 4 uova intere; 2 tuorli; 40 g di farina di tipo...
La focaccia con farina integrale si presenta molto più scura di quella con farina “normale” (tipo 00) ed è un’ottima alternativa a quella classica. La farina integrale è “gener...
Per me questo piatto non è solo buono, fantastico e ne mangerei a quintali….è una macchina del tempo che mi riporta a tutte le volte che le ho mangiate: quando le preparava la mia nonna la domen...
Per Napoli e provincia le troviamo dappertutto, i bar che non le tengono in vetrina dovrebbero chiudere. Noi campani le adoriamo 365 giorni all’anno mentre nel resto d’italia si preparano ...
Ricetta semplice e veloce, molto bella da vedere ed ideale da condividere con qualcuno INGREDIENTI (per una coppetta): 2 cucchiai di zucchero; 120 g. di gelato alla vaniglia; 6 lamponi; 6 more; 6 mirt...
Dallo strano nome (derivante dalla forma lunga e stretta), questi friabili biscottini sono molto usati nella pasticceria e nei bar. Vengono consumati accompagnati a creme o the oppure utilizzati per d...
Il blog RISTORAZIONE CON RUGGI cambia totalmente look diventando molto più di un semplice blog. C’è da dire che mi ero molto affezionato alla grafica prima, ho faticato tanto per farla. Co...
Tra le bevande che ritroviamo nella ristorazione ce ne sono alcune che possiamo quasi definire “mangia&bevi” perchè non hanno un % esclusivamente di liquido e favoriscono un apporto ca...
In questo post…..vi parlerò di SAL(vatore) DE RISO. GURU per i pasticceri italiani (e non solo) ed ormai icona della televisione e dei programmi di cucina in ITALIA (la PROVA DEL CUOCO), Salvato...
Per chi vive la rete ed in particolare i blog, ebbene, è importantissimo partecipare ai contest…per farsi conoscere, per aumentare la propria visibilità. Ma come trovare i contest di uno specifi...