X gli gnocchi Ingredienti • 1 kg di patate, • 300 g di farina, • montasio, • 1 uovo, • pepe, • sale. Preparazione Mettere a lessare le patate. Quando le patate saranno cotte, scolarle dall’acqua e passarle o nello ...
Ricetta eseguita dalla mia II alb. dell’Istituto “B. Stringher” di Udine (a.s. 2009/2010) Ingredienti: 160 gr di farina 1 pizzico di noce moscata 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano 350 gr di patate 350 gr di zucca Sale e pepe q.b. ...
Ingredienti (x 4 persone) • Burro 100 gr • Groviera 30 gr • Latte 1 litro • Noce moscata una grattata • Parmigiano Reggiano 120 gr • Sale q.b. • Semolino 250 gr • Uova 2 tuorli Preparazione: Per preparare ...
Ingredienti: · Pasta choux preparata con latte · 100 gr di burro · 150 gr di parmigiano · 1 l di salsa crema · Noce moscata q.b. Procedimento: Preparare la pasta choux ed insaporirla con metà del parmigiano e con ...
La vellutata “Vichyssoise” prende il nome dalla città di Vichy (FRANCIA), città vicina alla terra natale del suo ideatore lo chef Diat. E’ una zuppa che va servita fredda ideale in estate o semplicemte quando fa caldo. INGREDIENTI: 300gr. di ...
INGREDIENTI: crespelle spinaci sale formaggio grana cipolla ricotta besciamella PROCEDIMENTO: per il ripieno: fare soffriggere la cipolla tagliata a julienne, aggiungere gli spinaci lessati precedentemente. Rosolare e aggiungere la ricotta. Impastare il tutto, togliere dalla fiamma ed aggiungere formaggio grana ...
INGREDIENTI: 400 gr. di riso Carnaroli una cipolla 150 gr. di burro un litro abbondante di brodo di carne 100 gr. di parmigiano grattugiato sale pepe PREPARAZIONE: Mondare il riso da eventuali impurità. Tritare la cipolla e farla imbiondire in ...