Uno dei contorni più diffusi al Sud Italia, di origine partenopea. Un piatto semplice che esalta i sapori mediterranei. Io sono un amante dei film di Totò e questo piatto viene citato nel celebre film "Un turco napoletano" dove Don Carluccio "uomo di ferro" (interpretato da Enzo Turco) mentre stila un accordo matrimoniale elenca i piatti che lo sposo non apprezzava. Tra le tante leccornie ci sono pure i cocozzielli alla scapece (in napoletano zucchina si dice cocozziello). Non tutti sanno che il termine "scapece" deriva dallo spagnolo "escabeche" che indica tutte le preparazioni fritte e poi aromatizzate con l'aceto.…
