Napoli, la città per eccellenza della gastronomia del Sud! Eppure stanne certo, c’è qualcuno dei suoi abitanti che non sa cucinare. CONFESSA! NON SAI FARE NEMMENO UNA FRITTATA! Ma non di...
Capita spesso che noi insegnanti per snellire le ore di lezione scegliamo di far vedere alla classe un bel film. Io personalmente, una volta al mese, proietto (in presenza o in ddi) un film che parla ...
Ciao amico lettore che leggi questo post. Mi scuso tantissimo se non trovi più regolarità nella pubblicazione dei miei articoli ma sta capitando di tutto in questo periodo….e sono molto stanco (...
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A casa mia c’è chi sta mettendo in discussione il proprio stile alimentare ed ha eliminato carne ed i prodotti derivanti da animali “morti”. Ma da dove iniziare? La prima cosa da chi...
RISTORAZIONE CON RUGGI, dal 2008 ottiene buoni risultati. In giro troviamo interviste, numerose collaborazioni e presenza sul web costante. LE INTERVISTE: Corriere del Mezzogiorno il 21 Gennaio...
Se avete seguito i miei post, avrete sicuramente letto che era mia intenzione sin da inizio settimana di andare a vedere Chocolandia a Napoli (Galleria del Mare della Stazione marittima). Kermesse vis...
L’Italia é piena di corsi di cucina ma quanti sono davvero validi per chi vive nella ristorazione? Se vuoi formarti la prima regola é: devi investire denaro! Quindi, se vuoi davvero specializzar...
Chi è il prof. Giuseppe A. Ruggi? Dinamico ed inarrestabile, vive a Castellammare di Stabia in provincia di Napoli. Operatore di Cucina e poi di Sala e Vendita, diventa “Tecnico dei servizi dell...
