Della cucina Kosher (o kasher, kashrut, kasherut, kashruth, kashrus, casher, casherut) ormai ne abbiamo sentito parlare quasi tutti. Nei supermercati sempre più spesso accanto al reparto vegano ed a q...
FARINA 0 E FARINA MANITOBA….sono la stessa cosa? Si e no….no e si. Leggi questo semplice articolo e scoprirai perchè molto spesso vengono confuse. Iniziamo a dire che: identificare una far...
Ogni studente prima o poi indipendentemente dall’indirizzo che ha scelto, si pone la domanda: cosa farò dopo il diploma? Questa domanda è universale. Prima di rispondere alla domanda per maggi...
Ogni anno si rinnova a casa mia l’antica tradizione di preparare la lasagna. E quest’anno la mia ricetta si è fusa con quella della famiglia della mia ragazza. Ma ci siamo mai chiesti perc...
Il Testo Unico 81/08 (che subentra all’ex D.Lgs. 626/94) chiarisce quali obblighi e responsabilità devono rispettare le figure coinvolte nello scenario lavorativo, considerando che, l’inosservanza di ...
Sapevi che il Testo Unico 81/08 (che subentra all’ex D.Lgs. 626/94) razionalizza le sanzioni penali e amministrative? Ebbene si. Ma capiamone di più. Le nuove leggi hanno infatti rinnovato la gestione...
Conosciamo l’HACCP ma cos’è l’NHACCP? L’NHACCP o Nutrient Hazard Analysis and Critical Control Points (Analisi del punto critico di controllo del nutrimento) è un protocollo v...
Capita spesso che noi insegnanti per snellire le ore di lezione scegliamo di far vedere alla classe un bel film. Io personalmente, una volta al mese, proietto (in presenza o in ddi) un film che parla ...
In una puntanta di OPENSPACE, un programma condotto dalla simpaticissima Nadia Toffa (non dimenticheremo mai questa grande donna) all’improvviso spunta fuori il poliedrico imprenditore Joe Basti...
Ecco un learning object realizzato da me per snellire la comprensione di quest’argomento. Leggi l’argomento CATERING e BANQUETING cliccando qui Puoi scaricarlo cliccando sullo schema con i...
