Ecco un simpatico video realizzato da me grazie al sito GOANIMATED con cui facilmente racconto le diverse TIPOLOGIE DI RISTORAZIONE. Il video è disponibile sia sul blog che sul mio canale YOUTUBE ed è...
Spezzone di unp bellissimo programma televisivo “FATT NA PIZZA” in onda su TELEVOMERO (Digitale Terrestre 11) diretto da Amedeo Veneruso. Una ricetta semplice, facile, che incarna tutti i ...
In giro ne trovate di più complesse ma quella che vi scrivo qui, secondo me, è quella che riesce facile anche a chi la fa per la prima volta. Quella che vi illustro ora, quindi, è la più semplice de...
Quanti tagli conosci? In cucina esistono diversi tipi di tagli a seconda dell’utilizzo. Capiterà sempre che lo chef (od un compagno in cucina) ti chiederà un prodotto tagliato in un certo modo (...
Dal francese, anche noi in Italia la chiamiamo così. Esiste una variante, più moderna che invece prende il nome di “siringa da pasticciere”. Si tratta di un vero e proprio attrezzo culinar...
In questo post, attraverso una serie di immagini, capiremo qual’è la tecnica giusta per sfilettare il Salmone. Visualizza quest’argomento sul tuo dispositivo mobile ora Questo è un ...
La sauce à la Béchamel viene dalla Francia e deve il suo nome a Louis de Béchameil, marchese di Nointel, ricco finanziere che aveva acquistato l’onorifico incarico di maître d’Hôtel da Lui...
In questo post scopriremo come realizzare un pan di spagna a regola d’arte!! Esistono tantissime ricette per il PAN DI SPAGNA. Ma gli ingredienti base sono sempre gli stessi: uova, zucchero, fa...
