Mondo Scuola

Una sezione esclusivamente per studenti di enogastronomia: ricette, curiosità, ricerche, schemi e tantissimi approfondimenti trattati in classe

learning object metodi di cottura

La cottura in cucina – Learning Object

Qual è la differenza tra mappa concettuale e mappa mentale?

mappa concettuale schema appunto riassunto ristorazione con ruggi

L’importanza di lavarsi le mani nella ristorazione con schema stampabile

polpettedimelanzanepizzellemulegnaneristorazioneconruggi3

Le polpette di melanzane ovvero ‘e pizelle ‘e mulegnane

Insegnare cucina a tutti: dsa, diversamente abili, stranieri e non solo…

curriculumpoesiascrivere ristorazioneconruggiWislawaSzymborska

Scrivere un curriculum – attualissima poesia di Wislawa Szymborska

competenzeinsegnantemoderno

Le competenze per un docente oggi

FoodCost

Food Cost: Parte 1

Gli chef barbuti: ma qual’è il limite?

cameriereportapiatticucinascuolaalberghiero

Quanti piatti deve portare un cameriere?