Ecco un learning object realizzato da me per snellire la comprensione di quest’argomento. Leggi l’argomento CATERING e BANQUETING cliccando qui Puoi scaricarlo cliccando sullo schema con i...
Tutti conoscono la cheesecake, dolce molto amato in america (sopratutto in questa versione) e che ha tantissimi golosi fan anche qui in Italia. Sembra che le sue origini vadano ricercate nella storia ...
Da oggi il blog RISTORAZIONE CON RUGGI ha un dominio .COM Dopo aver rifinito il mio blog creando una navigazione più intuitiva restava (per ora) personalizzare il dominio Cosa vuol dire? V...
Ecco la ricetta di una torta alla NUTELLA diversa dal solito, una torta MORBIDISSIMA!!! Semplice e veloce da preparare. INGREDIENTI: 5 uova; 120 g di zucchero semolato; 100 g di farina 00; ...
Nel 2013 la comunità europea ha incrementato i prodotti italiani IGP portandoli a quota 254 inserendo tra le eccellenze certificate la PASTA DI GRAGNANO. E’ LA PRIMA PASTA CERTIFICATA IGP D̵...
Ciao amico lettore che leggi questo post. Mi scuso tantissimo se non trovi più regolarità nella pubblicazione dei miei articoli ma sta capitando di tutto in questo periodo….e sono molto stanco (...
vi farò leggere un articolo che non potrete rifiutare… Ultimamente avevo voglia di riposarmi guardando un bel film, di quelli seri, STUDIATI ed immortali….e così ho ben pensato di guardarm...
La pasticceria Francese è una delle tipologie di pasticcerie più difficili ed impegnative al mondo, al pari della pasticceria Italiana, quella Austriaca e quella Giappone. Così ho pensato…perchè...
Ravioli con Ricotta e Parmigiano Reggiano STAGIONATURA 36 MESI profumati al nero di Seppia INGREDIENTI (per 1 porzione): (per la pasta dei ravioli) 1 uovo; 20 g. di farina di grano duro; 70 g. di f...
Ravioli dolci con crumble di ciliegie e Parmigiano INGREDIENTI (per 1 porzione): (per la pasta dei ravioli) 1 uovo; 20 g. di farina di grano duro; 70 g. di farina 00; 5 g. di zucchero semolato; vanil...