A volte variare alcune ricette classiche e cambiare gli ingredienti permette di gustare in maniera diversa acquisendo una conoscenza di sapori che non sarebbe possibile acquisire. E’ il caso della LASAGNA VEGETARIANA, un gustoso primo che tutti dovrebbero mangiare almeno ...
Questo piatto l’ho realizzato con la mia ragazza per una serata insieme. A lei piace la salsa di noci e siccome tra pochi giorni è San Valentino ho pensato di fare la pasta fresca e di darle la forma di ...
Ho rivisitato una mia vecchia ricetta proposta qualche anno fa utilizzando stavolta la pasta senza glutine del pastificio LA FABBRICA DELLA PASTA (cliccando andrai sul sito ufficiale). Non tutti sanno che questo pastificio è stato il primo a creare una linea ...
Quante volte apriamo il frigorifero, cerchiamo sugli scaffali in cucina ma non troviamo nulla che ci conquisti realmente? Nulla che valga la pena di cucinare….e così molte volte ci accontentiamo della solita #pastacolpomodoro A me capita quasi sempre di aprire ...
Per la rubrica FANTARICETTE oggi vi posto questa fantastica ricetta…… GLI SPAGHETTI CON LE POLPETTE DI LILLY ED IL VAGABONDO Chi non conosce “Lilli e il vagabondo” (Lady and the Tramp)? Uno dei film d’animazione firmato Walt Disney (1955) ...
Non esiste niente di più bello che cucinare con e per gli amici. Quante volte ci capita di cucinare, a me sempre (ma quest’è un’altra storia). Quando posso propongo sempre una bella PASTA ALLA CARBONARA…e scopro sempre con piacere che ...
What “MEZZANELLI“?? Non sai cosa sono i Mezzanelli? E “nun te pije scuorno” (in napoletano vuol dire non ti vergogni)?? Ecco la foto dei Mezzanelli Io sono un Gragnanese….e di pasta penso di capirne. Si tratta di un formato di ...
Ecco a voi la prima di una serie di ricette che faremo con il mio team di colleghi insegnanti nei laboratori dell’Istituto alberghiero di OTTAVIANO. Chi mi conosce di persona sa che in questo periodo tra i miei 1000 impegni, ...
Non capita spesso che la mia curiosità venga sconvolta come quando vieni scosso da una secchiata d’acqua mentre dormi….mi è capitato di imbattermi sul web su un panino che non avevo mai visto….sarebbe una splendida idea per un piatto in ...
Marzo è pazzo, piove, spunta il sole….e oltre a non saper come vestirsi capita spesso di non sapere nemmeno cosa mangiare….molte volte “rovistiamo” nel frigo addentrandoci in un universo, tipo un tempio maledetto, stile INDIANA JONES alla ricerca di qualche ...