É da un po’ che non scrivo. Ne sono successe di cose. Tre giorni fa l’ISIS di Monfalcone (l’Istituto alberghiero, per intenderci) mi ha chiamato per il ruolo di insegnante per ...
Se mi segui da tempo sai che in questi giorni sono stato a Perugia all’ EUROCHOCOLATE. Un viaggio fantastico che ho documentato in un mio post. Cercalo nel blog nella sezione NEWS. Stando a Peru...
Sono appena tornato da Perugia, che dire….un evento favoloso. Se non ci sei stato ancora, devi andarci. Ho partecipato al concorso #conPavesiniCACAO preparando una ricetta con il nuovo Pavesino ...
E così domani sarò in viaggio. Destinazione? Come ogni anno quest’evento riempie le strade di migliaia di visitatori golosi di cioccolato. Io sarò a Perugia per la sfida di CHOCOBLOGGER. Infatti...
Ogni anno verso ottobre c’è l’usanza per i Campani di andare a Gragnano. Ognuno ll’adda fà chesta crianza; ognuno adda tené chistu penziero. Ho voluto iniziare modificando una famosa...
Chi ha detto che un’alimentazione sana deve per forza essere un’alimentazione senza sapori? E che in un piatto il gusto non può coesistere con l’equilibrio nutrizionale? Ho creato qu...
Il riso Venere ormai si trova in tutti i negozi, dalle piccole botteghe alla grande distribuzione. Ma perché è nero? E cos’ha di tanto speciale? Innanzitutto si tratta di una tipologia di riso i...
Questa ricetta fa parte delle ricette ideate dallo chef Alfonso Iaccarino. Lo chef attraverso attenti studi e meticolose riflessioni è riuscito a farci riscoprire la cottura all’acqua pazza.&nbs...
Questa ricetta fa parte delle ricette ideate dallo chef Alfonso Iaccarino, un classico della cucina mediterranea che lega l’arte del saper fare con la qualità delle materie prime. Don Alfonso Ia...
Negli ultimi tempi sentiamo sempre più parlare di “dieta mediterrena“, di “prodotti a KM0“, di “biodiversità“. Ma quando questi termini si sono trasformati in azion...