Torta di mele

31 Marzo 2016

1804

Questa è una variante europea, a differenza di quella americana (la classica apple pie).
E’ semplice da preparare e molto gustosa.

Ingredienti (per una tortiera da 26 cm):

200 g di farina tipo 00;
70 g di farina 0;
225 g di zucchero semolato;
100 ml di latte;
3 uova medie;
1 bustina di lievito per dolci;
6 mele;
1 limone;
zucchero di canna (o miele) q.b.;

Procedimento

Grattate la buccia del limone e mettete da parte.

Ora spremete per ricavarne il succo e mettete da parte.

Iniziate a lavare e poi sbucciare le mele.

Tagliatele a fettine sottili ed irroratele con il succo del limone.

In una ciotola montate le uova con lo zucchero e quando otterrete un composto spumoso, aggiungete la farina ed il lievito (setacciandolo ed incorporandolo poco alla volta). Aggiungete a filo il latte.

Aggiungete 1/3 delle mele all’impasto e versatelo in una tortiera imburrata ed infarinata. Con le fette di mele avanzate, decorate la superficie della torta. Cospargete di zucchero di canna (o di miele) .

Cuocete in forno a 160° per 30 minuti. Quando sarà asciutta all’interno (controllate con uno stuzzicadente), lasciatela intiepidire, sformatela e spolveratela con zucchero a velo.