SPAGHETTI – TACOS….che pazza idea

26 Marzo 201412 Maggio 2021 Giuseppe Alfredo Ruggi 0 commenti I Primi, Senza categoria

Non capita spesso che la mia curiosità venga sconvolta come quando vieni scosso da una secchiata d’acqua mentre dormi….mi è capitato di imbattermi sul web su un panino che non avevo mai visto….sarebbe una splendida idea per un piatto in qualche pub…è molto originale.

Ma di cosa sto parlando?

Avete mai pensato di unire la bontà degli spaghetti con la croccantezza di un bel panino?
E se vi dicessi che invece del panino, semplice pane….potremmo farcire con la pasta più buona del mondo un TACO?? Si, avete letto bene, un Taco, di quelli messicani….
Procediamo allora alla ricetta!!

INGREDIENTI:

500gr. di spaghetti (vi consiglio quelli molto sottili tipo”capelli d’angelo” );
salsa al pomodoro piccante;
tortillas per i tacos;
mozzarella di bufala;
basilico;
parmigiano reggiano

PROCEDIMENTO:

Ogni volta che si cucina la pasta è obbligatorio mettere una pentola d’acqua sul fuoco. Saliamo poco, e poi quando inizia a bollire, lanciamo i nostri spaghetti.

Intanto avremo già preparato un una pagella la nostra salsa al pomodoro piccante (aglio, olio extravergine d’oliva, peperoncino, pomodoro a pezzettoni, sale e basilico) che terremo da parte.

Quando la pasta sarà cotta (ma sempre al dente), scolatela e versatela nella padella. Accendiamo il fuoco e facciamo insaporirte. Lanciamo una bella dadolata di mozzarella di bufala.

In contemporanea, prendiamo i nostri dischi di tortillas e riscaldiamoli (in padella, al forno o al microonde)

Quando saranno belle calde, ed un po croccanti (non troppo altrimenti si spezzeranno), riempite con la nostra pasta….a pioggia versate il formaggio……e servite belli caldi!!

E se facessimo una variante con le polpette????

E una all’amatriciana…oppure una bella carbonare???

Fate anche voi il vostro Tacos e mandatemi la foto!!!! La pubblicheremo!!

P.S. In Italia la fabbrica di Ndf di Ceggia (Venezia). produce i tortillas, chips nachos e tacos e fa parte della

Ndf Azteca Milling Europe, importante gruppo molitorio messicano,

Giuseppe Alfredo Ruggi

Insegnante di Enogastronomia, Blogger, sistemista freelance. Vivo e lavoro a C\mare di Stabia. Trovo in ciò che faccio sempre nuovi spunti, lavoro con la creatività e continuo a formarmi guardando il mondo attraverso gli occhi dei miei studenti.