Ciambella Double chocolate

La ciambella è l’ideale sia per la prima colazione, che per la terza, la quarta…..eheheh
Se poi la chiamiamo “DOPPIO CIOCCOLATO“….allora il successo è garantito…

INGREDIENTI:

  • 4 albumi;
  • 250 g di farina 00;
  • 30 g di cacao amaro;
  • Cioccolato fondente;
  • 100 g di zucchero;
  • 70 g di nocciole tostate e spellate;
  • 100 g di burro fuso;
  • 1 yogurt intero;
  • 30cl. di latte;
  • 1 pizzico di sale;
  • 1 bustina di lievito per dolci;

PROCEDIMENTO:

Accendiamo il forno ed impostiamolo a 180°. Montate gli albumi a neve e mettete da parte. Frullate le nocciole con lo zucchero (aiutandovi con un mixer) fino ad ottenere una sorta di farina. Con l’aiuto del frullatore lavorate il burro con latte e yogurt e poi aggiungete la farina setacciata con il lievito, cacao, farina e le nocciole. Pian piano inglobate gli albumi a neve. Ora viene la parte golosa….tuffate nel composto il cioccolato fondente (che avrete fatto a pezzi non troppo grandi). Imburriamo e infariniamo uno stampo per ciambella da 22 cm e cuocete in forno (sempre a 180°) per circa 30 min.

 

Giuseppe Alfredo Ruggi

Insegnante di Enogastronomia, Blogger, sistemista freelance. Vivo e lavoro a C\mare di Stabia. Trovo in ciò che faccio sempre nuovi spunti, lavoro con la creatività e continuo a formarmi guardando il mondo attraverso gli occhi dei miei studenti.

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