SPIEDINO TRA AMICI in collaborazione con PASSIONE STABIA

Lo scorso fine settimana, sono andato a trovare un mio amico che abita vicino al Vesuvio. Di sera abbiamo improvvisato un cocktail party (o forse dovrei scrivere un vino paesano-party). Non volevamo fare la solita pizza. Avevamo ½ kilo di bocconcini di bufala e nel frigo pomodorini e percoche colte la mattina……….IDEA! Si accese la lampadina.




Ingredienti:
(per ogni spiedino):
·        Pomodorini del piennolo
·        bocconcini di mozzarella
·        pesche tagliate a spicchi
·        foglie di basilico
·        spiedini di legno da barbecue
·        olio extravergine d’oliva
·        sale e pepe
Procedimento:
Assemblate gli spiedini e conditeli con una generosa quantità di olio, sale e pepe.
Questo piatto improvvisato è ottimo proprio per cocktail party. E’ colorato, si presenta simpaticamente ed è stagionale, fresco e buono. Inoltre è realizzato con ingredienti vitali del vesuvio: i pomodorini del piennolo, le percoche del vesuvio (conosciuta in Italia come la percoca Puteolana), e l’olio extravergine d’oliva.
Possiamo variare la ricetta in mille modi: ad esempio una versione vegana fatta con melone, percoche ed avocado tagliato a dadini.
Questa ricetta ha un solo limite: la fantasia.


All for today……bye!
N.B. “Trovi questa ricette e tante altre sul blog PASSIONE STABIA abbinate ad un’innata passione calcistica.”

Giuseppe Alfredo Ruggi

Insegnante di Enogastronomia, Blogger, sistemista freelance. Vivo e lavoro a C\mare di Stabia. Trovo in ciò che faccio sempre nuovi spunti, lavoro con la creatività e continuo a formarmi guardando il mondo attraverso gli occhi dei miei studenti.

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