Sappiamo che in cucina l’attrezzatura si suddivide per l’utilizzo che ne facciamo: per la cottura, per la conservazione, per la preparazione, etc… Ho preparato questo schema per i miei alunni, utile per avere ben chiaro a quale tipologia appartiene quella determinata attrezzatura.
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Il
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Ruggi autore del blog RISTORAZIONE CON RUGGI ed è protetto dalla legge
sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche. Nessuna
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lucro. Hanno quindi esclusivamente finalita’ culturali e/o didattiche.
Invito quindi a non rimuovere eo modificare il presente learning object
e di segnalare nel caso di utilizzo, inviando una mail a
profruggi@gmail.com.
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