mappa concettuale schema appunto riassunto ristorazione con ruggi
La piccola attrezzatura per la cottura è quella che in cucina di usa sempre (nessuna cucina non cuoce). Tra tutte le attrezzature di cottura quelle più importanti e diverse sono quelle che vengono raggruppate sotto la categoria: PENTOLAME.
Un bravo addetto di cucina conosce tutte le tipologie di pentolame, padellami e teglie e sa utilizzarle in maniere appropriata.
Ho preparato questo schema riassuntivo per i miei alunni, utile per avere ben chiaro a quale tipologia appartiene quella determinata attrezzatura.

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Di Giuseppe Alfredo Ruggi

Insegnante di enogastronomia, digital teacher e non solo. Collabora con numerose scuole d'Italia, ha pubblicato numerosi articoli e due testi. Innamorato della scuola sa bene che insegnando si impara.

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