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A scuola di Cucina col prof. Ruggi
Frittelline di pasta cresciuta: pizzelle fritte
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Impasto per focacce e lievitati in rosticceria
Crespelle pomodoro, salumi e basilico
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Antipasti
Polpo su millefoglie di chips grigliate
Bocconcini alle olive
Panini napoletani all’ortolana
Pomodori ripieni di riso
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Primi piatti
Ricetta Abilitante: Mezze Candele gratinate con dressing ai formaggi su pesto di melenzane
Lasagna Vegetariana
Pasta fatta in casa con Ariete Pastamatic
Massimo Bottura: Compressione di pasta e fagioli
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Secondi piatti
Filetto di maiale in crosta
Il coniglio ad Ischia: storia e ricetta tradizionale
Pezzogna all’acqua pazza su crostino di pane
PAMPANELLA
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Contorni
Patate mediterranee al cartoccio
Polpette di melanzane ovvero ‘a pizzella ‘e mulignane
Patate duchessa: facili e buonissime
Zucchine alla scapece
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Dolci
Rosa Bianca con cuore di panna
Tiramisù in coppetta con coperchio di cioccolato fondente
Tronchetto Chantilly e Fragoline
Non chiamatelo semplicemente cornetto: classificazioni e differenze
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