Qualche tempo fa il mio mito, uno dei miei GURU della cucina….il grande e irrascibile GORDON RAMSAY, propose nel suo programma questo piatto…l’ho preparato, mi è piaciuto ed o...
INGREDIENTI: 800 gr. di patate viola; 30 gr. di mandorle di scaglie; 2 cipolle; brodo vegetale q.b.; 2 dl. di latte; 1 dl. di pana fresca; 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva; sale; pepe PRE...
Un piattino molto gustoso….che ben si abbina con la “scarpetta”… Anzi, diciamo la verità…non si può gustare questa pietanza senza concludere con la scarpetta! INGREDIENTI: (per 4 persone) – 300 ...
Seguo da qualche mese la pagina su Facebook TESTO E RECENSISCO TUTTO, ideata dalla mente brillante di Valeria, che con passione ma anche con tanta pazienza prova per noi “follower” t...
Parliamoci chiaramente. Cucinare l’agnello è tradizione. STORICAMENTE: Viene mangiato tradizionalmente al pranzo pasquale in quanto simboleggia il sacrificio di un agnello in seguito alla libera...
INGREDIENTI: 1 calamaro; 1 baccalà; 2 patate; 1/4 di latte; due fette di pane (possibilmente con abbondante mollica); 1 gambo di sedano; 2 carote; 2 spicchi d’aglio; 1/2 cipolla rossa (possibilm...
Ingredienti: • 500 g di petto di pollo • 200 g di salsiccia • 150 gr di pancetta • una manciata di prezzemolo • 2 spicchi d’aglio • una cucchiaiata di pane grattugiato • una...
X la faraona INGREDIENTI: • Faraona disossata n. 1 • Lardo gr. 40 • Rosmarino gr. 2 • Patate gr. 600 • Vino bianco gr. 250 • Pomodori secchi sott’olio gr. 40 • Fondo di pollo o fa...
Ingredienti: filetto di maiale 1 del peso di circa 800 g farina di tipo 00 100g pancetta arrotolata 8 fette salvia 8 foglie sale pepe olio extravergine di oliva 4 cucchiai pasta per pizza surgelata 15...
Questa preparazione si chiama “alla maitre d’hotel” perchè viene usato “il burro alla maitre d’hotel”. INGREDIENTI PER IL BURRO ALLA MAITRE D’HOTEL: 80g bur...
