One Bite: Pollo sabaudino

Direttamente dal piemonte arriva questa sfiziosa ricetta. Ideale (secondo me) per Natale ma che potreste proporre in ogni occasione

INGREDIENTI:

  • 500 gr di petto di pollo;
  • 10 foglie di salvia;
  • 80 gr acciughe;
  • olio extra vergine d’oliva;
  • 5 mezzi limoni;

PREPARAZIONE
Tagliamo il petto di pollo in piccole strisce non troppo sottili, infariniamole (non eccediamo con la farina) e rosoliamole in una padella con un filo d’olio. Creiamo la salsa sabauda: in una padella con tre cucchiai d’olio, facciamo sciogliere le nostre acciughine con la salvia. A questo punto, una simpatica preparazione estetica consiste nello scavare 4 limoni (prendiamoli della stessa dimensione) e mettere il nostro pollo al loro interno. Guarniamo il tutto con qualche fogliolina d’alloro e qualche ricciolo di limone.

Giuseppe Alfredo Ruggi

Insegnante di Enogastronomia, Blogger, sistemista freelance. Vivo e lavoro a C\mare di Stabia. Trovo in ciò che faccio sempre nuovi spunti, lavoro con la creatività e continuo a formarmi guardando il mondo attraverso gli occhi dei miei studenti.

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