I pasticcini del Cappellaio Matto

VI ricordate ALICE NEL PAESE DELLA MERAVIGLIE……e chi non potrebbe??

Hanno fatto tantissime versione e devo dire che quella che mi sta meno antipatica è quella della DISNEY.

Uno dei pochi momenti che mi piaceva (avrete intuito che non amo questo classico) era quando Alice incotra il CAPPELLAIO MATTO e cerca disperatamente di provare uno dei tanti  pasticcini su quella lunghissima….non ricordo…ci riesce poi?

Vi lascio quindi una ricetta per la preparazioni di pasticcini di frolla semplice e veloce da fare:

Accendere il forno a 250°. In una ciotola mettere il burro leggermente ammorbidito e lo zucchero a velo e montare con le fruste elettriche per almeno 5 minuti fino ad avere una bella crema montata. Aggiungere l’uovo e gli aromi e continuare a sbattere fino a quando sarà bene assorbito. A questo punto le fruste elettriche non servono più. La farina mescolata con il lievito e il sale andrà aggiunta in due volte mescolando delicatamente da sotto a sopra con un mestolo, come per il pan di spagna. Ora riempiamo con il composto un sac à poche (usiamo una bocchetta spizzata da 1 cm.) e spremiamo i biscotti su una placca rivestita di carta forno. Possiamo scegliere le forme che preferiamo ma facciamolo in maniera omogenea Mettere in forno caldissimo e dopo un paio di minuti abbassare il termostato sui 200°. Cottura 10 minuti circa, dipende sempre dal forno. La prima volta teneteli d’occhio, se cominciano a colorarsi toglieteli subito.