La scuola è mutata, si è evoluta. E’ obbligatorio adottare una didattica per tutti e per farlo l’insegnante moderno deve essere più di un semplice docente, deve divenire un mediatore, un regista non solo attraverso il semplice dialogo. Il discente ...
A volte quando dobbiamo preparare il risotto ci chiediamo: “ma quanto brodo devo preparare?” E così ho pensato di scrivere questo post. Il risotto è uno di quei piatti che richiede attenzione, devi avvertirlo, percepirlo. Un grande risotto si fa ...
Ogni studente prima o poi indipendentemente dall’indirizzo che ha scelto, si pone la domanda: cosa farò dopo il diploma? Questa domanda è universale. Prima di rispondere alla domanda per maggior completezza vanno analizzati alcuni elementi LO STUDENTE Chi scegli di frequentare ...
Sapevi che il Testo Unico 81/08 (che subentra all’ex D.Lgs. 626/94) razionalizza le sanzioni penali e amministrative? Ebbene si. Ma capiamone di più. Le nuove leggi hanno infatti rinnovato la gestione delle sanzioni conseguenti alle violazioni degli obblighi da parte ...
Domanda: COME FOTOGRAFARE IL CIBO? Nel web ormai il 70% delle foto sono legate al cibo. Dappertutto ci sono foto di piatti spettacolari, golosi, suggestivi, semplici ma tutti con lo scopo di attrarre chi li guarda. Se lo chiamano #foodporn ...
In una puntanta di OPENSPACE, un programma condotto dalla simpaticissima Nadia Toffa (non dimenticheremo mai questa grande donna) all’improvviso spunta fuori il poliedrico imprenditore Joe Bastianich (che io adoro). La puntata in questione era incentrata sul cibo: l’allarme OMS sulla ...
Ecco un learning object realizzato da me per snellire la comprensione di quest’argomento. Leggi l’argomento CATERING e BANQUETING cliccando qui Puoi scaricarlo cliccando sullo schema con il tasto destro e poi “Salva con nome” Il presente Learning Object è ...
Ravioli dolci con crumble di ciliegie e Parmigiano INGREDIENTI (per 1 porzione): (per la pasta dei ravioli) 1 uovo; 20 g. di farina di grano duro; 70 g. di farina 00; 5 g. di zucchero semolato; vanillina q.b.; succo di ciliegia ...
Oggi apro what’s app e leggo: “Ma il Pan di Spagna si chiama così perché viene dalla Spagna?” Sorridendo, ho risposto….ma tornando a casa ho sentito il bisogno di scrivere questo post con l’intento di sciogliere ogni dubbio: “Si e ...
In questo learning object, un semplice schema liberamente scaricabile e stampabile (lasciate però il nome dell’autore) ho sintetizzato le varie tipologie di Ristorazione, cioè le varie tipologie di aziende dell’infinito settore dell’Enogastronomia in perenne evoluzione. Sempre qui trovi tantissimi altri ...