Pepino torna a Napoli e Gino Sorbillo ne approfitta
Gino Sorbillo sceglie il Pinguino per il suo nuovo locale di via Partenope Ma la gamma dei Gelati Pepino vanta anche coni, biscotti ripieni di gelato, sorbetti, coppette e monoporzioni di…
Mojito Mediterraneo
Quello che vi propongo io in questo post è stato chiamato Mojito Mediterraneo (io lo avrei battezzato Mojito Napoletano) perchè incarna tutto il sapore dei prodotti dei nostri luoghi. Eccovi la ricetta!…
Spaghetti alla Nerano
Esiste una sorta di leggenda su questo “straordinario” piatto e come per tutte le leggende (culinarie in questo caso) ognuno pretende di conoscerne la ricetta originale”. Lo spaghetto alla Nerano…
Melanzane al cioccolato
UN PO’ DI STORIA: La melanzana è sempre stato considerato un ingrediente povero fino a quando nell’800, Pellegrino Artusi riuscì a portarlo sulla tavole dei nobili. Da quel momento fino…
La leggenda della pastiera…tra sacro e profano…
Come ogni ricetta partenopea anche la pastiera fonde mito e leggenda con fatti veramente accaduti. Nessuno ha mai mangiato la vera pastiera oppure tutti mangiamo la vera pastiera. Sono entrambe…
La frittata di Pasta
Quando si organizza una scampagnata oppure un pic-nic non può mancare la frittata di pasta. Non è difficile da preparare e proprio per questo nel meridione ogni occasione è buona…
Le zeppole di San Giuseppe: fritte ed al forno
Fatte al forno o fritte a San Giuseppe (che coincide con la festa del papà…d’altronde San Giuseppe è stato un padre che la storia ricorderà per sempre) non possono mancare…
Chef Peppe e la pasta e Patate
Spezzone di unp bellissimo programma televisivo “FATT NA PIZZA” in onda su TELEVOMERO (Digitale Terrestre 11) diretto da Amedeo Veneruso. Una ricetta semplice, facile, che incarna tutti i sapori del…
Cozze e capesante gratinate
Cozze e capesante gratinate Ingredienti Cozze Capesante Pangrattato o pan carrè Pepe Prezzemolo o origano Parmigiano Olio Brodo vegetale (solo per le capesante) oppure vino bianco Preparazione: Pulire le cozze…
Pizza (impasto e cottura)
Mi piace immaginare che……tanto e tanto tempo fa , diventato agricoltore, un uomo raccolse i chicchi di grano, li macinò e ne trasse nutrimento. Lo fece miscelando la polvere con…