Fatte al forno o fritte a San Giuseppe (che coincide con la festa del papà…d’altronde San Giuseppe è stato un padre che la storia ricorderà per sempre) non possono mancare loro, le zeppole...
X gli gnocchi Ingredienti • 1 kg di patate, • 300 g di farina, • montasio, • 1 uovo, • pepe, • sale. Preparazione Mettere a lessare le patate. Quando le patate saranno cotte, scolarle dall’acqua e pas...
Ricetta eseguita dalla mia II alb. dell’Istituto “B. Stringher” di Udine (a.s. 2009/2010) Ingredienti: 160 gr di farina 1 pizzico di noce moscata 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano 35...
Ingredienti (x 4 persone) • Burro 100 gr • Groviera 30 gr • Latte 1 litro • Noce moscata una grattata • Parmigiano Reggiano 120 gr • Sale q.b. • Semolino 250 gr • Uova 2 tuorli Preparazione: Per prepa...
Ingredienti: · Pasta choux preparata con latte · 100 gr di burro · &n...
Che mondo sarebbe senza le DONNE? Che tristezza! Da buon cuoco ogni anno non regalo mimose (quelle dopo un po’ puzzano) ma ogni 8 Marzo realizzo la Torta Mimosa. Come? Ecco la ricetta! TORTA MIM...
Ingredienti: • 500 g di petto di pollo • 200 g di salsiccia • 150 gr di pancetta • una manciata di prezzemolo • 2 spicchi d’aglio • una cucchiaiata di pane grattugiato • una...
X la faraona INGREDIENTI: • Faraona disossata n. 1 • Lardo gr. 40 • Rosmarino gr. 2 • Patate gr. 600 • Vino bianco gr. 250 • Pomodori secchi sott’olio gr. 40 • Fondo di pollo o fa...
Ingredienti per 4 persone: Colla di pesce 3 fogli (6 gr) Panna liquida 500 ml Vaniglia 1 baccello Zucchero 150 gr Preparazione La prima cosa che dovete fare è mettere a mollo i fogli di colla di pesce...
Ingredienti: filetto di maiale 1 del peso di circa 800 g farina di tipo 00 100g pancetta arrotolata 8 fette salvia 8 foglie sale pepe olio extravergine di oliva 4 cucchiai pasta per pizza surgelata 15...
