Chiacchiere e lattughe in Lombardia, cenci e donzelle in Toscana, frappe e sfrappole in Emilia, cròstoli in Trentino, galani e gale in Veneto, bugie in Piemonte, così come rosoni, lasagne, pampuglie, ecc. In questo post noterete diverse foto riprese in due distinti momenti per permettere maggior comprensione della ricetta: presso le cucine dell'I.S.I.S. "B. Stringher" di Udine con i miei alunni; presso la cucina di casa mia; INGREDIENTI (per circa 900 g di impasto) 500 gr farina 00; 60g di zucchero semolato; 60g di burro morbido ; 175g di uova intere; 4g di sale; 1 buccia di limone grattugiata finemente (troppo grossolana potrebbe bloccarsi nella macchina tirapasta) ;…
