Questo biscotto è davvero gustoso, nato per caso mentre ne infornavo alcuni. Quando li stavo preparando, presi lo zucchero ed il occhio cadde sul sale rosa dell’Himalaya che uso per cucinare e così pe...
“LAUDATO SI’ ” è la seconda enciclica di papa Francesco, resa pubblica il 18 giugno di quest’anno (2015). Perchè un blog che parla di Ristorazione, Enogastronomia e C...
Il marketing è un ramo dell’economia che studia il mercato ed analizza attentamente le diverse interazioni tra il mercato e gli utilizzatori con l’impresa attraverso la comprensione di tut...
Sembrerebbe che il famoso comico abbia seguito le ricette di questo blog, le abbia provate e cucinate giorno dopo e giorno ed alla fine……….. ….ma MAGARI!!!!! estoy scherzando!!...
Ho già affrontato quest’argomento in quest’articolo parlando delle regole generali della FOOD PHOTOGRAPHY. Leggi qui Niente deve essere lasciato al caso e chi è appassionato di foto questo...
Domanda: COME FOTOGRAFARE IL CIBO? Nel web ormai il 70% delle foto sono legate al cibo. Dappertutto ci sono foto di piatti spettacolari, golosi, suggestivi, semplici ma tutti con lo scopo di attrarr...
Ieri sera ho partecipato al workshop organizzato da Yelp Napoli: SMART FOOD PHOTOGRAPHY Non conosci Yelp? Leggi il mio articolo Attraverso il racconto di questa bellissima serata cercherò di trasmette...
Nel mercato ristorativo la domanda da parte dei clienti è stata nel tempo influenzata da numerosi cambiamenti e bisogna quindi innovare determinI processi all’interno del settore ristorativo. Un proce...
Mi capita spesso di preparare il classico Tiramisu e capita spesso che mi venga posta la domanda: “usi uova crude o pastorizzate?” Va subito sottolineato che utilizzando uova crude c’...
Oggi è importante capire cosa vuol dire prodotto biologico. Leggi un mio articolo al riguardo. Sugli scaffali dei supermercati troviamo tantissimi prodotti….ma come facciamo a distinguere i biol...