La cucina a km 0 è una gigantesca rivoluzione nel mondo della ristorazione ed attraverso lo schema in basso capirai perchè.
Cos’è la cucina a km 0?
Deve il suo nome ai prodotti che si utilizzano ovvero prodotti a km 0. Ma cosa significa? Vuol dire che si il ristorante adotta la “filiera corta” scegliendo produttori nel raggio di pochi chilometri dalla propria attività.
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