Quante volte capita di voler mangiare un dolce ma di dover stare attenti alla linea? Quante volte vorreste far provare ad un caro amico diabetico o intollerante a glutine o al lattosio una fetta di to...
Sapevate che anche i Simpson hanno avuto un food-blog? Nella V puntata della 23° stagione Marge, Lisa e Bart aprono un blog “The Three Mouthketeers” con l’intento di recensire tutto ...
In pasticceria è fondamentale saper utilizzare lo zucchero e capita prima o poi di dover realizzare il caramello COS’E’? Il caramello è il risultato della cottura del “saccarosioR...
A volte apro il frigo di notte, quando la fame mi assale e cerco di cucinare sempre qualcosa. E’ nata una notte fredda e piovosa la CARBONARA SBAGLIATA, non avevo il guanciale ma il salame e cos...
In Sicilia la melanzana regna sovrana, ma anche qui a Napoli non scherziamo. In questo post, vi scrivo una ricetta semplice da realizzare ma che permette di ottenere un piatto delicato e quasi fuori d...
INGREDIENTI: 250 g di riso venere; 300 g di cavolfiore; 1/2 cipolla; 1 spicchi di aglio; 2 cucchiai di formaggio Grana Padano grattugiato; 1 litro di brodo vegetale; 2 cucchiai di olio extravergine d&...
L’Eclair è uno dei pasticcini più diffusi al mondo. A base di pasta choux, le sue origini sono molto discusse ma tutti sembrano d’accordo con il dire che sono nati in FRANCIA e si sono dif...
INGREDIENTI: (per la pasta all’uovo) 200 g di farina di grano tenero tipo 00 (tenete un po’ di farina da parte per stendere); 2 uova; nero di seppia; sale; (per la crema di pane) 200 g di ...
INGREDIENTI: (per 2 persone) 1/2 cavolo rosso 200 g di pangrattato olio d’oliva extravergine qb Shoyu (salsa di soia) qb 2 cucchiaini di lievito alimentare PROCEDIMENTO: In un tegame far sc...
A volte variare alcune ricette classiche e cambiare gli ingredienti permette di gustare in maniera diversa acquisendo una conoscenza di sapori che non sarebbe possibile acquisire. E’ il caso del...
