Qui non troverete la ricetta e neanche il procedimento, per quelle vi lascio i link all’interno del blog. In questo post vi illustrerò con le foto il procedimento per creare un pan di spagna&nbs...
Capita spesso che noi insegnanti per snellire le ore di lezione scegliamo di far vedere alla classe un bel film. Io personalmente, una volta al mese, proietto (in presenza o in ddi) un film che parla ...
In una puntanta di OPENSPACE, un programma condotto dalla simpaticissima Nadia Toffa (non dimenticheremo mai questa grande donna) all’improvviso spunta fuori il poliedrico imprenditore Joe Basti...
Il mondo mangia prodotti italiani ma la maggior parte non proviene dall’Italia. Questo fenomeno sta influenzando l’intero sistema: pizze con gusti assurdi (all’ananas, alle banane..e...
Diventato protagonista in Tv ed ambasciatore dell’enogastronomia per essere l’alter-ego italiano di GORDON RAMSAY nel programma CUCINE DA INCUBO, show televisivo da record di ascolti su Fo...
Quando si parla di G.A.S. si pensa a ben altro e non tutti conoscono questo nuovo modo di approcciarsi al mercato. COSA SONO? I Gruppi di Acquisto Solidale sono gruppi di persone che decidono di ...
Raffaele Faella => Amministratore Pastificio il Mulino di Gragnano Francesca Scarfato => Resp. gestionale Pastificio il Mulino di Gragnano Cristian Battaglia => Responsabi...
Biologico….si o no? Dura scelta oggi, in un’era in cui siamo sempre più attenti a quello che utilizziamo. Eppure se vuoi lavorare ed ami la ristorazione, sia che il tuo lavoro sia operativ...
(questo post é un’interessante lettura ricca di contenuti trasversali che permettono un confronto attivo sulla gestione di un’azienda ristorativa) Lezione frontale del corso: TECNICO ...
TURISMO: Organizzare viaggi e spostamenti per conoscere materie prime, lavorazioni e mestieri lontani da dove si vive. Tempo fa non si parlava di turismo enogastronomico assoluto; infatti gli operator...
