In molti articoli ho parlato di ristoranti stellati. Qui ho elencato i 15 chef più influenti al mondo eppure mancava ancora nel mio blog un articolo che spiegasse correttamente cos'è la Guida Michelin e come funziona. Quindi eccolo qui, un articolo semplice e spero utile Cos'è? Si tratta di una serie di pubblicazioni, a cadenza annuale rivolte all'enogastronomia di un determinato paese. Ad oggi, la Guida Michelin rappresenta il maggiore riferimento mondiale per la valutazione della qualità dei ristoranti. La Storia Dire che si tratta di una semplice guida è riduttivo. Da ormai 113 anni la Guida Michelin è un…
