La guida Michelin: cos’è e come funziona
In molti articoli ho parlato di ristoranti stellati. Qui ho elencato i 15 chef più influenti al mondo eppure mancava ancora nel mio blog un articolo che spiegasse correttamente cos’è…
Chef Alfonso Iaccarino – Il Don della cucina Mediterranea
Negli ultimi tempi sentiamo sempre più parlare di “dieta mediterrena“, di “prodotti a KM0“, di “biodiversità“. Ma quando questi termini si sono trasformati in azioni reali, hanno iniziato davvero a…
GRANDI CHEF: Giorgio Gramegna e l’eros a tavola
Premetto che Giorgio Gramegna non puo’ essere paragonato neanche lontanamente a grandi chef come Bottura o Cracco. Si trova nella sezione grandi chef perchè, parer mio, è un giovane ricco…