In cucina il coltello è uno degli strumenti più importanti. Conoscere le diverse tipologie di coltelli e saperle utilizzare correttamente è fondamentale per lavorare in modo sicuro, preciso ed efficie...
Il pentolame professionale rappresenta uno degli elementi fondamentali della cucina di ristorazione. Pentole, padelle e casseruole sono strumenti indispensabili per la preparazione e la cottura degli ...
Le teglie Gastronorm: caratteristiche e utilizzo nella ristorazione Le teglie Gastronorm, comunemente chiamate GN, sono contenitori standardizzati utilizzati nelle cucine professionali, nella ristoraz...
La piccola attrezzatura di cucina comprende tutti quegli strumenti manuali indispensabili per la preparazione degli alimenti nelle cucine professionali. Anche se di dimensioni ridotte, questi utensili...
La grande attrezzatura di cucina comprende tutti quei macchinari e impianti di grandi dimensioni indispensabili per il funzionamento delle cucine professionali. Forni, frigoriferi, piani di cottura e ...
Le attrezzature di cucina professionale sono strumenti fondamentali per ogni chef e ristoratore. Dalle piccole attrezzature come mestoli e fruste, alla grande attrezzatura come forni, piani cottura e ...
Ormai pietanze e relativi nomi sono all’ordine del giorno. Neanche ci rendiamo più conto di cosa significhino le parole che utilizziamo per la cucina o da dove derivino. Usati ed abusati nella n...
Alla luce delle stringenti misure anti-contagio adottate, appare sempre più evidenti l’importanza per l’Italia di avere dotazioni tecnologiche e relativi servizi che siano adeguati alle ne...
Il decreto ristori appena approvato attua una serie di misure atte a sostenere i cittadini, le famiglie e le imprese attraverso questa seconda ondata che sta imperversando in Europa. Il decreto mette ...
L’81% degli insegnanti ritiene che i tablet possano arricchire l’apprendimento in classe. In quest’articolo vedremo assieme come i tablet possono essere utilizzati in modo efficace i...