Ultime News
giovedì 24 maggio 2018

Schema - Le trasformazioni fisiche in cucina

Tutti sappiamo che la cottura è un processo fisico che va a modificare la struttura degli alimenti.

Ecco uno schema su LE TRASFORMAZIONI FISICHE IN CUCINA.

Con questo schema ho cercato di riassumere le trasformazioni dividendole e facendo degli esempi pratici.

Per scaricarla, cliccare con il tasto destro e SALVA CON NOME








Il presente Learning Object è di proprietà esclusiva di Giuseppe Alfredo Ruggi autore del blog RISTORAZIONE CON RUGGI ed è protetto dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche. Nessuna immagine, schema, mappa, video, documento o learning objects ha scopo di lucro. Hanno quindi esclusivamente finalita' culturali e/o didattiche. Invito quindi a non rimuovere e\o modificare la presente immagine e di segnalare nel caso di utilizzo, inviando una mail a profruggi@gmail.com.


Questo blog ha lo scopo di condividere notizie ed esperienze, 
non far tuo qualcosa che è di tutti.


Item Reviewed: Schema - Le trasformazioni fisiche in cucina Rating: 5 Reviewed By: Ristorazione con Ruggi