questa ricetta è stata realizzata dai miei studenti durante il PON “Non è mai troppo tardi” presso l’Istituto “Raffaele Viviani” di C/mare di Stabia Si tratta di una ricetta molto antica, già analizzata secoli prima dal grande PELLEGRINO ARTUSI. Cerca nel blog e trova la storia di questo e di tanti altri piatti classici della gastronomia italiana. INGREDIENTI 400 g di fettine di polpa di vitello; 100 g di prosciutto crudo; 50 g di burro; vino bianco secco q.b.; farina q.b.; foglie di salvia q.b.; sale q.b.; pepe q.b.; PROCEDIMENTO Iniziate a tagliare le fettine di carne, non troppo grandi…
