Aiuta la piccola fatina Minù ad indovinare il nome esatto delle attrezzature di cucina. Solo tu che hai studiato puoi aiutarla!!! LINK su Scratch videogame >>>BES friendly<&l...
Cos’è Videoscribe? E’ un software strepitoso, sembra pensato per gli insegnanti! Davvero! In questo video non ho volutamente utilizzato la voce ma solo immagini e testo, proprio per far ca...
– articolo aggiornato per l’Esame di Stato 2022 – Da qualche tempo noi operatori nel mondo della scuola sappiamo che l’esame di Stato ha subito numerosi cambiamenti. E ...
Ho realizzato uno schema, un learning object che sintetizza l’intero articolo “Regole per l’impiattamento – come esaltare il lavoro dei cuochi nel piatto” che potete leggere QU...
Il termine “ricetta” deriva dal latino “recepta” (participio passato femminile del verbo “recipere” ovvero ricevere). E’ interessante quanto la ricetta sia in...
La ristorazione collettiva è un settore fondamentale della ristorazione professionale, distinto dalla ristorazione commerciale. Si occupa di preparare e distribuire pasti a un numero elevato di person...
Innanzitutto occorre definire cosa vuol dire DIDATTICA. Si tratta della Scienza che studia e definisce i METODI e le TECNICHE per insegnare. Tutti noi sappiamo che l’apprendimento è un processo ...
Con il termine valutazione intendiamo genericamente “determinare il valore“. E’ logico che in un contesto scolastico il valore è la cultura ma anche il progresso a seguito di progra...
La cucina non è solo arte e tecnica: è anche chimica applicata. Ogni cottura, marinatura o preparazione provoca trasformazioni chimiche negli alimenti, che influenzano sapore, aroma, consistenza e dig...
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