Ho da poco ricevuto due testi dal gentilissimo prof. Luigi Manzo.
Insegnante di Enogastronomia e promotore attraverso l’associazione AIBM Project Events (senza fini di lucro) di tante attività culturali e corsi di formazione, il prof. L. Manzo ha realizzato due testi davvero completi, professionali e dai contenuti scritti in maniera chiara e precisa.
Il primo testo:
IL DIZIONARIO DEGLI ALCOLICI
Un vero e proprio dizionario che presenta categorie, marchi e tutto il mondo del bevarage. ECCEZIONALE, 142 pagine che raccolgono informazioni, caratteristiche, storie e produzioni da tutto il mondo.
CLICCANDO QUI potrai leggere ulteriori informazioni
Il secondo testo:
LABORATORIO PROFESSIONALE DI CUCINA E PASTICCERIA – PRIMO BIENNIO
Il testo, scritto a 4 mani assieme al prof.Domenico Rega, si presenta come un vero e proprio manuale ideale per le giovani leve della ristorazione. Oltre ad essere un testo che sviluppa tutti gli argomenti per il primo biennio del settore enogastronomico, è supportato dal materiale didattico presente su www.ristorazionebar.it.
Inoltre online su www.ristorazione.it è prevista un’espansione del testo con video, ricette e tanto altro. Tutto di facile utilizzo grazie alla tecnologia QRcode
CLICCANDO QUI trovi l’indice con tutti gli argomenti contenuti.
Testi dedicati agli allievi degli Istituti Enogastronomici.
Edizioni Sandit 2018.
Edizione Sandit propone, per i docenti che adotteranno questo testo, propone vari corsi di aggiornamento gratuiti (consulta quelli già disponibili qui), che riguardano Fruit Carving, cake design ecc.).
Per ricevere copie saggio o per maggiori info: [email protected]
