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Un mondo di impasto ti aspetta! Scopri le nostre ricette per pizze, pane, pasta fresca e molto altro in maniera semplcie, chiara e veloce.
I panini napoletani sono ottimi come merenda, o sul bel buffet per un party….e con questa farcitura sono ottimi da proporre ad i più piccini (ma credetemi, anche i grandi apprezzeranno). Qui trovi la ricetta dei panini napoletani Salsiccia e Friarielli (broccoli e salsiccia) ===> CLICCA QUI Qui trovi la ricetta dei panini napoletani all’Ortolana […]
I panini napoletani sono ottimi come merenda, o sul bel buffet per un party…. Qui trovi la ricetta dei panini napoletani Salsiccia e Friarielli (broccoli e salsiccia) ===> CLICCA QUIChe ne dite di prepararli ora? Gli ingredienti sono semplici, e la ricetta è di facile realizzazione. Non ci credi? Guarda qua.INGREDIENTI: 500 g di farina […]
I cornetti salati sono troppo carini!!! E se vengono fatti con l’impasto della pizza ancora meglio! Irresistibili per fare un aperitivo oppure su un bel buffet per festeggiare in casa, peccato che nelle vetrine delle gastronomierosticcerie non li troviamo spesso. E così ho pensato di condividere la ricetta imparata durante un’estate in cui ho […]
Ingredienti (per circa 30 panini): 500 gr di farina 00; 15 gr di lievito di birra; 250 ml di acqua; 50 gr di olio di oliva extra vergine; 12 gr di sale; olio extravergine d’oliva; rosmarino; Procedimento In una ciotola impastate la farina con l’acqua (in cui avrete sciolto il lievito). Dovrete ottenere un impasto […]
Fare la pasta in casa non è mai stato così facile. Qualche tempo fa a casa ci regalammo la Pastamatic Ariete 1950 edition, una macchina automatica per produrre pasta fresca in casa. Non avevo mai usato un attrezzo simile prima e devo ammettere che fa il suo dovere. In questo post quindi analizzerò questo prodotto, […]
Ingredienti (per circa 15 panini): 500 g di farina tipo 00; 10 g di lievito di birra; rosmarino; 250 ml di acqua; 15 g di sale; 50 g di olio e.v.o.; 1 tuorlo d’uovo; Procedimento Dividete l’acqua di due parti uguale, in una disciogliete il lievito di birra e nell’altra il sale. Disporre la farina […]
Il brezel, o pretzel è un tipo di pane particolarmente diffuso tra i popoli tedeschi come Austria, Germania, Svizzera. Lo troviamo anche in Italia nella zona di confine (Trentino Alto Adige e Friuli Venezia Giulia). Si può tranquillamente dire che il bretzel è il simbolo simbolo della tradizione culinaria tedesca al pari dei weißwurst. Famosi […]
La rosticceria italiana è stupenda e vasta: pizzette, rustici, calzoni ripieni, frittelle, crocchette, polpette di melanzane, arancini, frittatine di pasta. Si sa, qui a Napoli abbiamo un vero culto per quello che oggi definiamo “street food”. Condivido questa ricetta con cui preparare ricette lievitate morbide e tanto invitanti come pizzette, focacce, hotdog, calzoni ripieni, pizzette […]
La focaccia con farina integrale si presenta molto più scura di quella con farina “normale” (tipo 00) ed è un’ottima alternativa a quella classica. La farina integrale è “generalmente” meno calorica di quella “bianca” e può essere consigliata in una dieta ipocalorica (consultate sempre l’etichetta della farina che avete acquistato) Una volta cotto, è un […]
La pasta frolla Bretone (sablé breton) è originaria della Bretagna (regione a nord della FRANCIA) ed è meravigliosa. Utilizzata per crostate e biscotti è fenomenale anche come base per cheesecake. Quando sono stato a FOUGERS (un piccolo paesino nel cuore della BRETAGNA) con lo scambio d’istruzione europeo a scuola ho potuto gustare gli splendidi biscotti […]