Era il 28 dicembre 1930 quando il quotidiano torinese “La Gazzetta del Popolo” pubblicò a piena pagina il manifesto della…
Ci sono tantissimi strumenti all'interno della cucina che hanno tantissimi utilizzi ma non sono classificabili in una determinata categoria. Bisogna…
La piccola attrezzatura per la conservazione e per la manipolazione (preparazione) è vastissima ed è bene conoscere quella più usata.…
La piccola attrezzatura per la cottura è quella che in cucina di usa sempre (nessuna cucina non cuoce). Tra tutte…
Sappiamo che in cucina l'attrezzatura si suddivide per l'utilizzo che ne facciamo: per la cottura, per la conservazione, per la…
Catering e banqueting non sono la stessa cosa. In origine c'erano i banchetti. Il catering (dall'inglese to CATER ovvero fornireprovvedere),…
La farina manitoba è una farina di grano tenero (Triticum aestivum) del Nord America di ottima qualità. Viene definita una…
La birra è una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione di cereali e altre granaglie ricche di amidi. La maggior parte delle…
In giro ne trovate di più complesse ma quella che vi scrivo qui, secondo me, è quella che riesce facile…
In questo post scopriremo come realizzare un pan di spagna a regola d'arte!! Esistono tantissime ricette per il PAN DI…
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