Il titolo di questo post è tutto un programma. Vi ripeto la domanda: “avete mai mangiato una fetta di W.C.”? Niente paura, l’acronimo sta per WATER CAKE ovvero TORTA ALL’ACQUA Ho beccato questa ricetta qualche tempo fa nella blogosfera con la promessa che prima o poi l’avrei eseguita. L’estate è alle porte ed è sempre […]
Vino e città, un’accoppiata vincente. #wine&city #napoli Se poi la città è la nostra bella NAPOLI….non possiamo che rimanere ipnotizzati ed estasiati da tanta bellezza. Il vino fa parte della nostra cultura, è vita; parliamo onestamente, noi con il vino ci siamo cresciuti! E poi c’è chi non si è accontentato di bere un bel bicchiere di […]
Il mito di THEUTH….mitologicamente didattico …mentre ero in aula all’università SUOR ORSOLA BENINCASA, nell’ambito P.A.S., affascinato dal modo di parlare e di relazionarsi del prof. F. SARRACINO, io, semplice docente disoccupato con la passione per la scrittura (una delle 1000) resto incuriosito da un link proiettato: Il mito di Theuth . Insolito nome da dare ad un sito […]
>> AGGIORNAMENTO sul nuovo ESAME DI STATO 2022<< scopri come affrontarlo e cosa cambierà CLICCA QUI ATTENZIONE======> POSSONO ACCEDERE A QUESTO ARTICOLO SOLO GLI UTENTI INTERESSATI. Solo per gli studenti che quest’anno dovranno affrontare l’esame di Stato. Ho finalmente trovato, dopo anni di studio, un metodo infallibile per superare le prove scritte ed […]
Ieri, sabato 10 Maggio, in una delle aule dell’Università Suor Orsola Benincasa sono rimasto ancora una volta affascinato dalla conoscenza e sopratutto dalle tecniche espositive della prof.ssa M. D’Ambrosio. In qualche modo la sua capacità di sintesi abbinata ad un modo di comunicare fatto di toni pacati e pause ponderate e ad una continua stimolazione […]
Parte il 4 Maggio il corso GRATUITO organizzato dal FORUM DEI GIOVANI di Castellammare di Stabia. Il corso ha l’obiettivo di far acquisire nuove competenze fruibili sia nel mondo del lavoro che nel life long learning. Voglio diffondere il mio pensiero, come vivere il web 2.0 costruendo, passo dopo passo, una piena conoscenza degli strumenti per realizzare […]
Mentre scrivevo un articolo sulla cucina vegetariana ho pensato: perchè non fare un articoletto breve, piccolo e sintetico ma con dentor un bell’elenco di tutti i prodotti con ingredienti “nascosti” che derivano dagli animali? Va subito anticipato che ormai è difficilissimo non mangiare animali!!! Quasi tutti i prodotti ne contengono un po’ ed […]
Quando si pensa a grassi di origine animale utilizzati in cucina quasi sempre si parla di burro e strutto. Ma ce n’è un altro che pochi conoscono: il SEGO. E’ ottenuto principalmente da bovini, equini ed ovini e deriva dalla raffinazione del grasso attorno al cuore ed al rognone (rene).Ha una lunghissima conservazione, senza refrigerazioni […]
Molte volte sentiamo parlare di CAGLIO, un nome che è indissolubilmente legato ad i formaggi. In questo post spiegherò perchè. Il buon sito Wikipedia ci da un’esaustiva risposta: il caglio (o presame) è una miscela composta da vari tipi di proteasi (tra cui la chimosina) in grado di scindere la κ-caseina, proteina idrofila presente […]
A casa mia c’è chi sta mettendo in discussione il proprio stile alimentare ed ha eliminato carne ed i prodotti derivanti da animali “morti”. Ma da dove iniziare? La prima cosa da chiedere sarebbe il perchè, qual’è la motivazione che spinge a questa scelta….ma questo lo lascio a voi. Siete voi i padroni di voi […]