Come Affrontare l’Esame di Stato 2024-2025 in una Scuola Alberghiera: Guida Completa per Studenti del Settore Enogastronomico e Ospitalità Alberghiera

L’Esame di Stato rappresenta il traguardo finale del percorso scolastico superiore e, per gli studenti degli istituti professionali alberghieri, è anche un’occasione per dimostrare competenze tecniche, organizzative e comunicative maturate nel quinquennio. In questo articolo troverai tutte le informazioni utili per affrontare con consapevolezza l’Esame di Stato 2024-2025 in una scuola alberghiera, dalla struttura delle prove ai consigli pratici per prepararti al meglio.

All’interno di questo articolo troverai 2 schemi da poter scaricare liberamente su come affrontare al meglio l’esame di Stato in una scuola ALBERGHIERA

 

Normativa di riferimento

L’Esame di Stato è disciplinato dal D.Lgs. 62/2017 e dalle relative integrazioni e note ministeriali, tra cui l’annuale Ordinanza Ministeriale che stabilisce nel dettaglio modalità e tempistiche dell’esame.  Il 31 marzo 2025 è stata pubblicata l’Ordinanza Ministeriale n. 67 ed anche per l’anno scolastico 2024-2025 è confermata struttura prevista negli ultimi anni ma è importante seguire gli aggiornamenti del Ministero dell’Istruzione e del Merito (MIM).

Dai un’occhiata alla NORMATIVA di quest’anno

Struttura dell’Esame di Stato 2024-2025

L’Esame di Stato si compone di tre parti principali:

1. Prima prova scritta – Italiano (comune a tutti gli indirizzi)

• Si svolge a livello nazionale.
• Prevede diverse tipologie di tracce: analisi del testo, testo argomentativo, tema di attualità.
• L’obiettivo è valutare le competenze linguistiche, di comprensione e produzione scritta.

2. Seconda prova scritta – Indirizzo professionale

• Riguarda le discipline di indirizzo. Per l’alberghiero, la prova varia in base all’articolazione scelta:
  • Enogastronomia: potrebbe riguardare cucina, scienza degli alimenti, laboratorio.
  • Sala e Vendita: focus su servizi di sala, enologia e accoglienza.
  • Accoglienza Turistica: simulazioni di situazioni professionali reali, accoglienza clienti, uso delle lingue straniere.
• È una prova tecnico-pratica progettata per verificare le competenze acquisite nei contesti reali di lavoro. Questo vale per il NUOVO ORDINAMENTO. I percorsi di Istruzione per Adulti invece restano con il VECCHIO ORDINAMENTO e quindi hanno facoltà di poter scegliere se affrontare o meno la prova pratica.

Alcuni degli argomenti che potresti trovare nelle buste all’Esame di Stato (istituti alberghieri)

3. Colloquio orale

• Non è un semplice “interrogatorio”, ma un vero e proprio dialogo volto ad accertare maturità, consapevolezza e capacità di collegamento tra le discipline.

  Comprende:

  • Discussione di materiali (testi, documenti, immagini, esperienze) proposti dalla commissione.Presentazione di un elaborato personale su tematiche multidisciplinari (qualora ci siano dei prerequisiti. Per maggiori informazioni chiedi pure al COORDINATORE DELLA TUA CLASSE).
  • Domande su tutte le discipline dell’ultimo anno, con particolare attenzione alle competenze di cittadinanza e all’esperienza di PCTO (Percorsi per le Competenze Trasversali e l’Orientamento).

 

Punteggio finale dell’Esame

Il punteggio massimo è di 100 punti, così suddivisi:

• Crediti scolastici: fino a 40 punti (basati sul rendimento degli ultimi tre anni).
• Prove d’esame: fino a 60 punti, distribuiti come segue:
  • Prima prova: fino a 20 punti
  • Seconda prova: fino a 20 punti
  • Colloquio orale: fino a 20 punti

È possibile ottenere la lode, a discrezione della commissione, se si raggiunge il massimo in tutte le prove e si hanno almeno 40 crediti scolastici.

Consigli pratici per prepararti al meglio

Ecco alcune strategie per arrivare preparato e sicuro all’Esame di Stato:

1. Organizza lo studio con anticipo

Non aspettare l’ultimo mese. Crea un piano settimanale, alternando materie teoriche a esercitazioni pratiche, soprattutto per la seconda prova.

2. Rivedi i contenuti dell’ultimo triennio

Ripassa le discipline d’indirizzo, ma anche italiano, storia, diritto e lingue straniere. Crea mappe concettuali per facilitare i collegamenti interdisciplinari.

3. Simula le prove

Chiedi ai tuoi docenti esempi di prove degli anni passati. Simulare le prove ti aiuta a gestire il tempo e l’ansia.

4. Prepara la tua esposizione orale

Allenati a parlare in modo chiaro, con un linguaggio tecnico ma comprensibile. Fai attenzione all’uso del lessico professionale.

5. Valorizza il tuo PCTO

Porta esempi concreti delle tue esperienze in azienda. Racconta cosa hai imparato e come hai messo in pratica le competenze acquisite.

6. Prenditi cura del tuo benessere

Mangia bene, dormi a sufficienza e cerca momenti per rilassarti. Un corpo riposato è fondamentale per una mente lucida.

In conclusione

Affrontare l’Esame di Stato in una scuola alberghiera richiede impegno, organizzazione e consapevolezza delle proprie capacità. È un’occasione importante non solo per concludere un percorso, ma anche per dimostrare ciò che sei diventato: uno studente competente, motivato e pronto per il mondo del lavoro o per continuare gli studi.

Preparati con serietà, fiducia e passione per il tuo mestiere: la tua professionalità inizia da qui.

Per ogni necessità ti invito a contattarmi