Personalmente, sono cresciuto con i cosiddetti “spaghetti western“. Fra duelli di pistoleri, lunghe cavalcate e strade polverose, quello che mi è rimasto impresso nella mente, come il marchio che usavano i cowboy per identificare il proprio bestiame è quella padella sempre piena di fagioli. I celebri fagioli che l’indimenticabile pistolero Trinità (Bud Spencer e Terence Hill), divorava a suon di bocconi. Ricordo che mangiavano intere padellate di fagioli.
Forse qualcuno non sa ma il film “LO CHIAMAVANO TRINITA‘” innovò il genere “spaghetti western”, creando un sottogenere parodistico che è stato definito da alcuni “fagioli western” …….appunto!!!
INGREDIENTI:
- 450 gr. fagioli
- 5 salsiccie
- 2 foglie alloro
- 400 gr. pomodori a pezzetti
- 1/2 bicchiere vino bianco
- 1/2 sedano
- 2 cipolla
- 1/2 carote
- q.b. peperoncino
- q.b. olio extravergine d’oliva
- q.b. sale
PREPARAZIONE
N.B.
Potete insaporire il tutto unendo ad i fagioli delle croste di parmigiano (raschiate la parte della crosta con un coltello) ed unitele al soffritto facendole cuocere insieme ai fagioli per tutto il tempo di cottura.