Le Cicerchie, le alleate della nostra salute!!
Noi meridionali le conosciamo bene…..famosissime nella cucina ciociara anche noi campani utilizziamo questi gustosi legumi per i nostri piatti.
Purtroppo in Italia sono in via di estinzione.
Dal punto di vista alimentare le cicerchie sono povere di grassi ma molto energetiche. Stimolano la memoria e migliorano il tono muscolare grazie al fatto che sono un alimento ricchissimo di proteine e vitamine: in particolare vitamine del gruppo B, vitamina PP, calcio e fosforo.
ATTENZIONE……ATTENZIONE……ATTENZIONE……ATTENZIONE
Le cicerchie non vanno consumate eccessivamente perchè contengono una tossina, “la latirina”. Bisogna prestare molto attenzione, perchè questa tossina può causare disturbi funzionali e paralisi spastica e irreversibile degli arti inferiori chiamato latirismo.