A volte non bisogna creare ma semplicemente presentare in maniera diversa. Eccovi un modo simpatico per presentare il tiramisù…...rigorosamente con mascarpone, mi raccomando)
INGREDIENTI: (per circa 12 coppette)
- 250g mascarpone
- 120g zucchero
- 2 uova
- 12 savoiardi
- 1 tazzina di caffè
- succo di frutta alla pesca
PROCEDIMENTO:
In una terrina lavorate il mascarpone con lo zucchero e i tuorli fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo. Montate a neve gli albumi e uniteli al composto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Lasciate riposare la crema in frigo per almeno 10 minuti. A questo punto iniziate a formare i vari strati del bicchiere intervallando alla crema i savoiardi bagnati nel caffè. Decorate con granella o confettini colorati.
N.B. possiamo creare delle varianti del tiramisù sostituendo alla bagna di caffè succo di frutta e intervallando agli strati di crema pezzi di frutta…..