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Merendine della nostra infanzia fatte a scuola: brioss, fiesta e pangocciole

Merendine della nostra infanzia fatte a scuola: brioss, fiesta e pangocciole

Qualche giorno fa assieme alle mie studentesse del corso serale dell'IPSSEOA "R. Viviani" di C/mare di Stabia, dove insegno, abbiamo preparato delle fantastiche merendine, quelle belle, quelle di una volta. Devo ammettere che è stata una lezione davvero amarcord. Ecco quindi le tre ricette da rifare a casa   Kinder Brioss, golosa e genuina Le Kinder Brioss sono delle merendine morbide e fragranti, perfette per una pausa golosa. Con questa ricetta facile e veloce potrai prepararle in casa con ingredienti semplici e genuini, per la gioia di grandi e piccini. Ingredienti (per circa 10 Kinder Brioss): Per l'impasto: 230 g…
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Schema IL PENTOLAME in Cucina

Schema IL PENTOLAME in Cucina

Ho realizzato quest'immagine che schematizza in sintesi IL PENTOLAME in Cucina Schema indicato per lo studio della Disciplina CUCINA per le classi Prime e Seconde   Per scaricare lo schema cliccare con il tasto destro e SALVA CON NOME Il presente Learning Object è di proprietà esclusiva di Giuseppe Alfredo Ruggi autore del blog RISTORAZIONE CON RUGGI ed è protetto dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche. Nessuna immagine, schema, mappa, video, documento o learning objects ha scopo di lucro. Hanno quindi esclusivamente finalita’ culturali e/o didattiche. Invito quindi a non rimuovere eo modificare la presente immagine e di segnalare…
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Schema TEGLIE e LINEA GASTRONORM

Schema TEGLIE e LINEA GASTRONORM

Ho realizzato quest'immagine che schematizza in sintesi TEGLIE e LINEA GASTRONORM Schema indicato per lo studio della Disciplina CUCINA per le classi Prime e Seconde   Per scaricare lo schema cliccare con il tasto destro e SALVA CON NOME Il presente Learning Object è di proprietà esclusiva di Giuseppe Alfredo Ruggi autore del blog RISTORAZIONE CON RUGGI ed è protetto dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche. Nessuna immagine, schema, mappa, video, documento o learning objects ha scopo di lucro. Hanno quindi esclusivamente finalita’ culturali e/o didattiche. Invito quindi a non rimuovere eo modificare la presente immagine e di segnalare…
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Schema: LE ATTREZZATURE DI CUCINA

Schema: LE ATTREZZATURE DI CUCINA

Ho realizzato quest'immagine che schematizza in sintesi LE ATTREZZATURE DI CICINA Schema indicato per lo studio della Disciplina CUCINA per le classi Prime e Seconde   Per scaricare lo schema cliccare con il tasto destro e SALVA CON NOME Il presente Learning Object è di proprietà esclusiva di Giuseppe Alfredo Ruggi autore del blog RISTORAZIONE CON RUGGI ed è protetto dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche. Nessuna immagine, schema, mappa, video, documento o learning objects ha scopo di lucro. Hanno quindi esclusivamente finalita’ culturali e/o didattiche. Invito quindi a non rimuovere eo modificare la presente immagine e di segnalare…
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BONUS PC 200 di 500 euro: come ottenerlo ed a chi spetta ?

BONUS PC 200 di 500 euro: come ottenerlo ed a chi spetta ?

Alla luce delle stringenti misure anti-contagio adottate, appare sempre più evidenti l'importanza per l'Italia di avere dotazioni tecnologiche e relativi servizi che siano adeguati alle necessità lavorative e scolastiche del paese. Arriva il bonus pc e internet a sostegno della connessione e digitalizzazione Il governo ha quindi lanciato come da direttive il bonus pc e internet 2020 devolvendo 600 milioni di euro ad un fondo che aiuti famiglie e imprese a sostenere le spese necessarie per dotarsi di una buona connessione e di migliori prodotti tecnologici come computer e tablet. L’agevolazione fa parte della strategia nazionale per la banda ultralarga.…
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La scuola riparte in presenza [aggiornato]

La scuola riparte in presenza [aggiornato]

Sarà strano ritornare a scuola e tra chi ci crede davvero e chi è ancora scettico, siamo in tanti a pensare che non sarà più la scuola a cui siamo abituati. >>UPDATE<<< Visita il nuovo portale RISORSE DIGITALI di Ristorazione con Ruggi. Si tratta di una sezione del mio blog in costante aggiornamento che offre idee utili e divertenti per la didattica digitale ed a distanza. CLICCA QUI Il portale è in linea con la DIDATTICA DIGITALE INTEGRATA, con la DIDATTICA A DISTANZA e con la FORMAZIONE A DISTANZA   ANNO SCOLASTICO 2020 - 2021 Ho così scritto quest'articolo, una facile…
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Schema riassuntivo: La scelta alimentare

Schema riassuntivo: La scelta alimentare

Ho realizzato questo schema che sintetizza l'argomento "SCELTA ALIMENTARE". Schema indicato per lo studio della Disciplina Cucina e Scienze degli Alimenti. Cosa significa SCELTA ALIMENTARE Significa che oggi tutti possiamo mettere in discussione lo stile alimentare dei nostri genitori, dei nostri nonni, del nostro stesso popolo. Dietro queste scelte? Forse tanta moda ma anche tanto rispetto per la vita animale e visione non-violenta della vita. Per scaricare lo schema cliccare con il tasto destro e SALVA CON NOME Guarda pure: I nuovi stili alimentari Come iniziare una dieta vegetariana La cucina salutistica           Il presente Learning Object…
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La frittura napoletana

La frittura napoletana

I più attenti alla linea li evitano, i più golosi (come me) non possono farne a meno. Ideali per fare una pausa oppure un apertitivo i fritti napoletani sono, a mio avviso, la migliore forma di stuzzicheria al mondo. Senza ombra di dubbio la REGINA della frittura a Napoli è la pizza fritta ma esistono tantissime sfiziose ricette che col passare dei secoli sono diventate capisaldi della gastronomia partenopea. Non esiste persona al mondo che non abbia provato almeno una volta la gioia di un CUOPPO FRITTO (e se questa persona esiste deve essere davvero una persona triste). Cuòppo, dal…
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La relazione PCTO: guida su come scriverla

La relazione PCTO: guida su come scriverla

>>>articolo aggiornato, in linea con O.M. Esami di Stato 2021/22<<< Grazie alla riforma scolastica "La buona Scuola" (Legge 107 del 2015) ci sono stati enormi cambiamenti (più o meno utili, più o meno efficaci) e quelli che interessano attivamente gli studenti sono senz'ombra di dubbio i cambiamenti dell'Esame di Stato. Purtroppo, dopo il triste evento COVID19 oggi le cose sono cambiate. Trovera su questo blog tutte le news sul nuovo Esame di Stato 2022 per Istituti Professionali LA SIGLA PCTO La sigla ASL (Alternanza Scuola Lavoro) è stata sostituita da quella PCTO e sta ad indicare Percorsi per le Competenze…
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CREMA PASTICCERA (ricetta base)

CREMA PASTICCERA (ricetta base)

In giro ne trovate di più complesse ma quella che vi scrivo qui, secondo me, è quella che riesce facile anche a chi la fa per la prima volta.   Quella che vi illustro ora, quindi, è la più semplice delle ricette per la crema pasticcera.   INGREDIENTI (per mezzo litro): 50 cl. di latte; 2 uova (solo tuorli); 100 gr. di zucchero; 80 gr. di farina 00; AROMA Prima di procedere scegliamo attentamente l'aroma. Nel SUD Italia nella crema pasticcera regna il LIMONE, dal sapore fresco e tanto piacevole.In tutta Italia e nella pasticceria europea in generale nella crema…
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