Tag: I secondi

  Qualche tempo fa il mio mito, uno dei miei GURU della cucina….il grande e irrascibile GORDON RAMSAY, propose nel suo programma questo piatto…l’ho preparato, mi è piaciuto ed ora…

INGREDIENTI: 800 gr. di patate viola; 30 gr. di mandorle di scaglie; 2 cipolle; brodo vegetale q.b.; 2 dl. di latte; 1 dl. di pana fresca; 4 cucchiai di olio…

Un piattino molto gustoso….che ben si abbina con la “scarpetta”… Anzi, diciamo la verità…non si può gustare questa pietanza senza concludere con la scarpetta! INGREDIENTI: (per 4 persone) – 300…

Seguo da qualche mese la pagina su Facebook  TESTO E RECENSISCO TUTTO, ideata dalla mente brillante di Valeria, che con passione ma anche con tanta pazienza prova per noi “follower”…

Parliamoci chiaramente. Cucinare l’agnello è tradizione. STORICAMENTE: Viene mangiato tradizionalmente al pranzo pasquale in quanto simboleggia il sacrificio di un agnello in seguito alla liberazione del popolo di Israele descritto…

INGREDIENTI: 1 calamaro; 1 baccalà; 2 patate; 1/4 di latte; due fette di pane (possibilmente con abbondante mollica); 1 gambo di sedano; 2 carote; 2 spicchi d’aglio; 1/2 cipolla rossa…

Ingredienti: •    500 g di petto di pollo •    200 g di salsiccia •    150 gr di pancetta •    una manciata di prezzemolo •    2 spicchi d’aglio •    una cucchiaiata…

X la faraona INGREDIENTI: •    Faraona disossata n. 1 •    Lardo gr. 40 •    Rosmarino gr. 2 •    Patate gr. 600 •    Vino bianco gr. 250 •    Pomodori secchi sott’olio…

Ingredienti: filetto di maiale 1 del peso di circa 800 g farina di tipo 00 100g pancetta arrotolata 8 fette salvia 8 foglie sale pepe olio extravergine di oliva 4…

Questa preparazione si chiama “alla maitre d’hotel” perchè viene usato “il burro alla maitre d’hotel”.   INGREDIENTI PER IL BURRO ALLA MAITRE D’HOTEL: 80g burro 1 cucchiaio di dragoncello tritato 2…