La pasta alla carbonara è uno dei primi piatti italiani più conosciuti al mondo. In questo post analizzerò assieme a…
La sicurezza alimentare è il risultato dell’applicazione da parte delle imprese alimentari dei principi del sistema HACCP in ciascun segmento…
Ho realizzato questo schema che sintetizza l'argomento "SCELTA ALIMENTARE". Schema indicato per lo studio della Disciplina Cucina e Scienze degli…
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L’istituto enogastronomico “Raffaele Viviani” di Castellammare di Stabia (NA) ha attivato da diverso tempo il corso serale per adulti. Sono…
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