Questa è una variante europea, a differenza di quella americana (la classica apple pie). E' semplice da preparare e molto…
Una delle più classiche delle creme, da saper fare assolutamente. E' gustosa ma deve il proprio sapore alla freschezza delle…
In un mio articolo tempo fa ho parlato di Ippolito Cavalcanti, grande chef autore di uno dei libri più importanti…
I frollini a scacchiera sono bellissimi da vedere e si possono preparare usando tantissime formine. Si tratta solo di imparare…
Chi non li conosce? Personalmente penso siano alla base della pasticceria. Ogni anno con i miei alunni, quando affronto il…
In commercio esistono numerosi prodotti per ottenere la gelatina come TORTAGEL (solo per citarne uno). E se la facessimo noi?…
Chi non ha mai mangiato la crostata frutta? E' tra i miei dolci preferiti ed è obbligatorio conoscerne la preparazione…
A Carnevale ogni dolce vale!!! Hai già letto la ricetta e la storia delle chiacchiere? LEGGI QUI Conosci i tortelli…
La crostata di frutta è sempre bellissima da vedere, per la sua succulenza, per i suoi colori, per la freschezza…
In un mio vecchio post avevo già parlato dell'importanza della presentazione anche per un semplice Tiramisù (clicca qui per leggerlo)…
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